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8月3日，沂水县沂蒙沂立食物有限公司（以下简称“沂蒙沂立”）的出产车间里，6条出产线月以来，这些机器就没有停过。董事长赵曼伊看着传送带上摆放规整的雪糕说：“天越热，买的人越多。”
“现在连小孩子买雪糕都会看配料表。”赵曼伊说，“有没有反式脂肪酸，生牛乳、糖分含量多少，看得特别细心。”
消费端诉求的改动，敏捷传导至出产端。赵曼伊和记者说，近两年公司推出多款无糖和减糖系列雪糕，水果味冰棒也由香精勾兑转向纯果汁制造。“曾经做雪糕，甜就完了；现在不可，减糖的一起还要确保口感，就得在配方上下功夫。”
最能体现这一转向的，是家庭装雪糕的走俏——一盒多支、每支细巧，既能解馋又不会过量。今年夏天，沂蒙沂立推出瓜子、花生等4个口味的家庭装雪糕，现已出产1200万支，销量可观。
健康化晋级的背面，是质料本钱翻番、配方屡次分配带来的本钱添加，产品定位也从曩昔八毛、一块的低端价格带，逐渐上探到3至5元区间。“转型的不止咱们一家。咱们都在推无糖、减糖产品，都在晋级配方。”赵曼伊坦言，“你推什么，他人很快也跟上，竞赛一点没变轻松。”
为了应对“小批量、多种类、快迭代”的商场节奏，沂蒙沂立连续上了2条柔性出产线。“专线只能大批量出产一个种类，而柔性出产线可以敏捷换模，今日做抹茶口味、明日换芒果造型，商场要阐明咱们就做什么。”赵曼伊说，柔性出产线让企业有了“追热门”的实力。
但国内商场的容量毕竟有限，上一年，沂蒙沂立将目光投向澳大利亚、新西兰等5个南半球国家，出口额达300万元。“做出口最大的优点，是冬季冷季时也能继续出产。”赵曼伊说，雪糕季节性极强，出口让出产线在传统冷季得以作业，全年本钱摊薄了，企业也更有底气在研发上继续投入。
“顾客变了，咱们也得跟着变。”赵曼伊清楚，光靠跟风现已不够了，“配方要晋级，产线要柔性，出口要跟上，哪一头都不能松。”
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